(250 g) 1/2 lb de pois secs
(1,25 lt) 5 tasses d'eau
(250 g ) 1/2 lb de lard salé entrelardé coupé en cubes
1 oignon haché fin
(50 ml) 1/4 de tasse de céleri haché
1 feuille de laurier
(0,5 ml ) 1/8 de c. à thé de marjolaine
Une pincée de thym
(3 ml ) 1/2 c. à thé de sel