Dorothée de Gaza naquit à Ascalon en Palestine dans une famille riche. Il quitta sa ville natale très jeune pour se rendre à Gaza où il fut un disciple de Procope de Gaza qu'il eut pour maître spirituel pendant dix ans.
Refusant d'être higoumène, il fonda un monastère près de la ville où d'autres se joignirent à lui et y fondèrent une communauté qu'il ne quittera pas jusqu'à sa mort aux alentours de 560. Il est l'auteur d'homélies et de lettres.
« Quiconque en effet dit à Dieu dans sa prière : « Seigneur donne-moi l’humilité » doit savoir qu’il demande par là à Dieu de lui envoyer quelqu’un pour le maltraiter »