Pâté chinois

Ingrédients

3 pommes de terre
2 c.à soupe (30 ml) lait
1 c.à thé (5 ml) huile
1/2 oignon, haché finement
8 oz (227 g) boeuf haché maigre
Sel, au goût
Poivre, au goût
8 oz (227 g) maïs crémeux
Paprika


Étapes

1Dans une petite casserole, faire bouillir une petite quantité d'eau salée pour la cuisson des pommes de terre.

2 Peler les pommes de terre en enlevant une pelure très mince.

3Rincer et couper en demies ou en quartiers.

4Plonger les pommes de terre dans l'eau bouillante salée et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

5Pendant ce temps, peler et hacher l'oignon.

6Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.

7Ajouter le boeuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucune trace de chair rose.

8Retirer l'excédent de gras. Saler et poivrer.Mettre la viande dans un petit plat allant au four.

9Étendre le maïs en crème sur la viande.

10Préchauffer le four à 190C (350 F.).

11Bien égoutter les pommes de terre.

12Écraser les pommes de terre à l'aide d'un pilon.

13Ajouter du lait et bien battre au pilon pour faire une purée très légère. Vérifier l'assaisonnement.

14Couvrir la viande hachée et le maïs en crème de purée de pomme de terre en se servant d'une spatule de caoutchouc.

15Saupoudrer de paprika, cuire au four environ 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.