Potage au fenouil et à la poire

Temps de préparation :15 min
Temps de cuisson :20 min
Temps total :35 min
Portion(s) :4

Ingrédients:

2 gros bulbes de fenouil
1 boîte poire en jus coupées en moitiés
1/2 tasse riz blanc à long grain
sel et poivre au goût
1/4 oignon blanc
1 feuille de laurier
4 tasses bouillon de poulet
huile en quantité suffisante


Préparation

Étape 1

Dans un chaudron à feu élevé, faire revenir dans l'huile le fenouil haché grossièrement avec l'oignon émincé, l'ail, le riz et le laurier jusqu'à transparence.

Étape 2

Ajouter les poires égouttées et le bouillon de volaille, puis faire mijoter pour une quinzaine de minutes pour que le riz soit bien cuit.

Étape 3

À l'aide du mélangeur vertical, pulvériser directement dans le chaudron jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Saler et poivrer au goût.

Étape 4

Servir chaud ou froid avec des glaçons